Nous devons prendre soin de nos mers

autrement toutes disparaîtront bientôt.

Chaque animal est être vivant comme nous.

 nuvolabianca49 

Même si des hommes en ont décidé autrement,

personne ne détruira la véritable identité de ce que nous sommes

au plus profond de notre coeur et dans la beauté de notre âme...

Alerte Dans Nos Assiettes [1x5 FR] - Philippe...

La Corse est une île de la mer Méditerranée et une région française, ayant toutefois un statut spécial, composée de deux départements : la Corse-du-Sud  et la Haute-Corse,

Elle fut indépendante le 30 janvier 1735, puis fut conquise par la France lors de la bataille de Ponte Novu,Elle est surnommée Île de Beauté.L'île abrite un parc marin international, des réserves naturelles (de Scandola, Finocchiarola, Biguglia, Cerbicale, Bouches de Bonifacio  et le Parc naturel régional de Corse ,La Corse est située à 177 km environ au sud-est de la Côte d'Azur, à l'ouest de la Toscane (85 km) et au nord de la Sardaigne (12 km). Île plutôt boisée et montagneuse, sa côte méridionale est formée de hautes falaises

Un classique et c'est encore une fois meilleure fait maison ! L'essayez, c'est l'adopter.

Vous verrez qu'une fois testée, vous n'en achèterez plus préparées.

 

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Enlevez le chapeau de la tomate. Avec une cuillère parisienne, enlevez l’intérieur de la tomate. Attention de ne pas gratter la peau intérieure ! Mettez un peu de sel et de poivre et retournez-les dans le moule allant au four. Laissez-les une heure comme ça afin que l’eau s’en aille.

Vous faîtes revenir des oignons, de l’échalote, de l’ail dans une casserole et vous ajoutez l’intérieur des tomates que vous prenez soin de mettre de côté lorsque vous les enlevez. Cela peut servir pour une sauce tomate mais dans cette recette, nous allons nous en servir pour la mettre autour des tomates en cuisson.

Dans un saladier, ajoutez votre mélange de viande hachée. Mamy Monica prend soin de bien conserver sa viande et du coup, il y a du porc, du poulet, du boeuf, du mouton. Ajoutez 4 oeufs à cette préparation et mélangez.

Dans un autre saladier, vous avez votre chair à saucisse. Mettez un peu d’eau dedans pour la travailler à la main. Ainsi, elle se dissout plus facilement et ça ne fait pas des paquets. Ajoutez-là à votre mélange de viande.

Rajoutez de la menthe, du persil et de l’ail hachés, ainsi que des oignons émincés précédemment cuits. Ajoutez un peu d’espelette et du thym. Mélangez avec vos mains, ce sera plus facile. Goûter pour voir s’il y a assez de sel et de poivre.

Puis farcir vos tomates de ce mélange. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le dessus. Remettez ensuite le chapeau des tomates que vous avez pris soin de conserver également.

Puis encore de l’huile d’olive sur le chapeau et un peu de thym. Mettez votre sauce autour des tomates et faîtes cuire au four à 180°C pendant 30min.

 La Cuisine de Monica 

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